碳烤栗子
2018-02-03
1.肉皮洗净，先将外层猪皮再刮一刮，刮去水冲不掉的部分，切大块。
2.锅内添足水，放进肉皮，煮5分钟左右(熟了就行)。
3.煮熟取出。
4.趁热将肉皮平铺，将刀倾斜慢慢刮去猪皮里层油脂。
5.慢功出细活呀。
6.半个胡萝卜切丝。
7.刮去油脂的猪皮150克切丝，放进豆浆机内，放入清水，水位在高水位上。
8.放进胡萝卜丝。
9.选择米糊功能。
10.停止完成，用勺子撇去泡沫。
11.倒出时为了让肉冻更细腻，可以用细筛过一遍。(也可不用细筛，保留营养)
12.放凉处(也可冰箱冷藏)凝固。
13.切冻。
14.夹一块蘸上蒜酱， 软嫩滑爽回味无穷，好好吃哟！
肉皮要煮要趁热刮油，这样不仅省力，油还很容易刮下来。
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