黄豆神厨
2018-01-13
1.准备好材料
2.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干。
3.锅里放油煸炒肉块到微黄开始出油。
4.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味，然后放料酒两汤匙，炒几下，再依次放老抽，生抽，翻炒炒匀。
5.放入开水，能淹没肉的量即可，转小火煨两个小时入盐适量。
6.煨到酥烂的五花肉，放冰糖转大火收汁，晃动锅，不要翻动。
7.到汤汁均匀的裹在肉上就可以出锅，然后放点味精提味。
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