1.小南瓜一个,洗净
2.去皮,把瓤挖干净。
3.切成片放入蒸锅。
4.蒸南瓜的时候准备其他材料。
5.二十分钟以后南瓜就蒸好了。把南瓜碾成泥状。
6.放入适量糯米粉充分搅拌。(一定要趁南瓜热的时候放糯米粉,那样混合的才均匀。)
7.南瓜和糯米粉和成团。
8.取一块放掌心,快速轻轻压扁。
9.放入适量豆沙收口。
10.快速轻轻压成饼状,滚上蛋液。
11.沾满面包屑,就做成了南瓜饼坯。
12.锅内放入食用油。
13.放入南瓜饼坯,(一定要开小火。)
14.一面煎成黄色再煎另一面。
15.两面煎两次以后就可以出锅了。
南瓜泥热的时候就要加糯米粉,那样才能混合均匀。煎制过程中一直用小火,否则很容易就糊了。
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