食货天堂店
2017-12-19
1.去皮五花肉切成厚片，生姜切大片。
2.线椒与红尖椒洗净切斜段。
3.把切好的线椒与红尖椒段入炒锅，小火煸炒至表皮微焦起皱，煸炒出浓烈的香辣味后盛出。
4.炒锅洗净，放入切好的五花肉片小火煸炒至肥肉部分透明，出油。
5.放入豆豉生姜片稍微翻炒，炒出香味（豆豉不要过度煸炒，炒糊的豆豉发干味道苦涩）。
6.倒入煸炒好的线椒红尖椒段，调入精盐味极鲜酱油炒匀。
1、辣椒选用肉质厚一些的种类，干锅煸炒辣椒炒出浓烈的香辣味道。2、去皮五花肉煸炒出来，口感细腻软嫩。3、豆豉不要过度煸炒，炒糊的豆豉发干味道苦涩。
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