爱吃萝卜的甜甜
2018-03-17
1.酸菜是从超市买的,我用了这包的一半的量.
2.酸菜切丝.
3.肉切丝.
4.蒜切片.
5.香菜切段.
6.锅热油,依次放花椒,干红辣椒,蒜片,肉丝.酱油,炒至肉丝发白.放少许盐(因为酸菜是咸的,只放腌肉的盐量即可)
7.放酸菜继续炒,加少许水,让酸菜的味浸到肉里一些.
8.炒干多余水份,放香菜段,拌匀出锅.
9.酸香开胃的酸菜炒肉丝出锅啦!
炝锅时用的蒜片,感觉比葱花更搭.喜欢吃姜的可以这时放姜一起炝锅.放了小干红辣椒,使这道菜又多了一道特殊的香味.盐的量一定要少放,因为酸菜本身就是咸的.如果你买的酸菜格外咸的话,要提前冲洗几遍.
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