1.准备好材料。。
2.小锅中放入200g清水。
3.放入80g黄油。
4.倒入15g白砂糖。
5.倒入2g盐。
6.开火煮至材料全部融合,中火煮沸。。
7.煮沸后转小火,倒入100g的低筋面粉。。
8.将面粉和油水混合。。
9.混合到无粉末状,切抱团不粘锅。关火。。
10.用筷子将面团打散凉凉。。至不烫手。。
11.3个蛋打散。。
12.将蛋液分4次加入。
13.每次倒入蛋液都要将蛋液全部融入后再倒入下次。。
14.蛋液全部倒入后,用筷子挑出,面液呈倒三角,但并不坠落为标准。。
15.烤盘铺入一层油纸。。
16.将中号花嘴放入裱花袋。。
17.将面糊倒入裱花袋中。。
18.烤盘上挤上泡芙胚。。
19.放入预热好的烤箱。210度,上下火,烤10分钟。
20.10分钟的泡芙已经膨胀起来,然后改到180度,上下火,烤20分钟。。
21.200g的淡奶油,加入20g的白糖。。
22.打至硬性奶油状。。
23.小号花嘴放入裱花袋。。
24.将打好的奶油放入裱花袋中。。
25.烤好的泡芙放凉。
26.用剪刀在泡芙的后边转个洞。。
27.插入奶油裱花袋挤入奶油。。
28.这样,美味的泡芙就完成了~还等什么呢?是不是很神奇?动手做做吧。。
29.来个近距离的~内部满满的奶油。。香甜美味~
在挤入泡芙胚的时候,要留有一定的空隙,因为在烤的过程,泡芙会膨胀。。这个方子可以做大概120颗左右。。足以满足亲们的胃口~
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