最爱的茄子
2017-12-25
1.菠菜洗净去除根部。将水烧开，放入菠菜过水。
2.飞过水的菠菜，用凉水冲冷。
3.三个鸡蛋加少许盐打散。
4.菠菜切成小段，挤干水分。
5.锅烧热放油将鸡蛋倒入。
6.用筷子搅拌，煎八成熟。
7.干锅将菠菜炒干水分。
8.放一勺油，油稍热后，放一勺白芝麻，加入少许盐。
9.将鸡蛋倒入炒匀。
10.将菠菜鸡蛋盛盘即可。看，黄，绿色泽是不是特诱人?
菠菜必须要过水，可以减少草酸含量。因为草酸会影响钙质的流失。
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