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美味的魔芋焖鸭

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美味的魔芋焖鸭
小竹私房菜 2018-01-01

美味的魔芋焖鸭

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的魔芋焖鸭做法图解1)

1.首先将魔芋切条、蒜子切开、姜切片、葱白切段、大蒜叶斜刀切段、鸭子砍成块。

步骤二
美味的魔芋焖鸭做法图解2)

2.锅中倒入小半锅清水,下入鸭块,淋入适量白酒,焯去血水,捞出洗净。

步骤三
美味的魔芋焖鸭做法图解3)

3.锅中放入油,倒入鸭块,炒出油脂,盛出。

步骤四
美味的魔芋焖鸭做法图解4)

4.锅留底油,下入花椒粒煸香,接着倒入豆瓣酱,炒出红油后,倒入小半锅清水,水开后,捞出花椒粒。

步骤五
美味的魔芋焖鸭做法图解5)

5.放入蒜子,倒入鸭块、魔芋,淋入适量料酒、生抽,盖上锅盖,大火烧开,转小火焖五十分钟。

步骤六
美味的魔芋焖鸭做法图解6)

6.再放入大蒜叶、葱段翻拌均匀,大火收汁,即可装盘享用。

1、鸭子要当天买了当天吃比较好,一般就算放冰箱,保存不好,第二天鸭子就会有一阵很重的骚味,不好吃的。2、鸭子用水氽烫两次更能去除鸭子的腥气。3、魔芋这食材不会煮烂的,放心焖上足够的时间,这样魔芋更入味,更好吃呢。4、要是喜欢吃辣的朋友可以加几个干辣椒一起煮,这样煮出来会有香辣的口感。

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