会跳舞的味蕾
2018-01-15
1.准备魔芋，任意切成块
2.把切好的魔力焯过水，鸭处理好斩成件，再备点红椒和姜片
3.起锅，把较肥的鸭皮先入锅慢火煎出油，再把其他鸭肉和姜片一起下锅爆炒
4.鸭肉炒至干身微焦时，加盐、酱油、料酒爆炒，然后加入大量开水（开水最好一次性加入，没过鸭肉的量）大火焖上
5.倒入魔芋一起大火焖煮
6.见汤汁收成三分之一时，鸭肉基本都酥软入味、香浓四溢了，这时加红椒
7.翻炒均匀即可关火
8.盛出食用，魔芋吸收了鸭的精华，真的很美味，一道魔芋焖鸭完成
好心情做好菜；上好豆做大厨
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