向菜一族
2018-01-03
1.猪蹄让店家给剁成小块，回家处理干净后用水泡出血水。
2.再放锅里大火煮开，焯烫5分钟
3.去掉血沫，捞出冲冼干净沥干，准备好所需材料
4.热锅凉油，油热下入适量冰糖，溶解变褐色冒小泡泡
5.下猪蹄翻炒上色
6.加入葱姜，蒜，辣椒等炒出香味
7.加入料酒，适量醋烹饪一会，加入适量味极鲜调味调色
8.加入适量水，没过猪蹄就好。加入各种香料烧开
9.转入电饭锅中，加入适量的盐
10.盖好盖子，启动炖品功能，默认2小时，1个半小时左右就可以打开，装盘了。
11.美味香嫩猪蹄出锅了！
1、猪蹄泡泡，焯烫后去掉了很多油，做起来解腻2、可以用高压锅50分钟左右就好，普通锅1个半小时，盐后放，猪蹄容易煮得酥烂3、可以配点爽口菜清口装饰
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