烟火茅草屋
2018-01-18
1.洋葱，胡萝卜，鲜香菇切丝
2.五花肉切小片加糖、盐、料酒、生抽、生粉腌制10分钟。
3.锅内加少许油炒胡萝卜和牛肉粒，再同样炒熟鲜香菇，盛出备用。
4.再重新放油热锅，倒入洋葱炒香。
5.加五花肉煸炒。
6.待五花肉炒的稍熟，加辣白菜翻炒。
7.最后加鸡精翻炒后盛出备用。
8.水加油和盐烧至滚开，下豆芽上海青烫熟。
9.同样把金针菇烫熟。
10.这是准备好的食材了。
11.石锅内壁刷上油，蒸好的米饭铺在锅内，再将准备好的菜分布在米饭上，煎好的鸡蛋放在中间，小火慢慢烧到米饭有些结锅巴是最好的。
如果蔬菜丝是焯熟的，最后可品尝一下咸淡，根据口味加点生抽。蔬菜的选择非常多样化，有什么就拌什么吧。石锅里的食材可以有多种变化的，什么菜都能放的。下次再试做一次肥牛或肥羊的。
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