味道由我做主
2018-08-20
1.首先将沙葛切碎、姜切末、葱白切葱花、蒜子切末、朝天椒切碎。
2.准备好猪肉泥，放入姜、葱、蒜子、朝天椒、沙葛，倒入三勺蚝油，淋入适量料酒，撒上胡椒粉，加半勺盐、少许白糖，滴入几滴麻油，拌匀后，再加入两勺生粉，抓打至有粘性。
3.准备一个盘子，在盘底刷上食用油，将肉馅放入盘中，压成肉饼。
4.锅中放入清水，将肉饼隔水蒸十二分钟，出锅即可品尝。
猪肉最好选用半肥瘦的前腿肉比较嫩滑。
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