净水莲藕 2018-01-13

主料

• 烤麸200
• 黑木耳20
• 金针菜15
• 花生仁10

辅料

• 盐适量
• 老抽适量
• 姜适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 大蒜适量
• 油适量
• 鸡精适量
• 大蒜叶或葱适量

步骤一

1.烤麸温盐水浸泡40分钟，然后用清水反复挤捏清洗几遍以去除豆腥味

步骤二

2.金针菜泡发去硬节

步骤三

3.黑木耳泡发去杂质

步骤四

4.花生仁备用

步骤五

5.姜切丝，大蒜切末，大蒜叶或葱切段备用

步骤六

6.锅内放油，油热后放入烤麸，小火炸至微微金黄盛出

步骤七

7.另起锅，放油，油热后，爆香姜蒜大蒜叶

步骤八

8.加入黑木耳翻炒，之后，放入金针菜

步骤九

9.翻炒均匀后放入烤麸，加水

步骤十

10.放入老抽，生抽，糖，盐

步骤十一

11.翻炒均匀

步骤十二

12.加入花生仁，大火收汁，放入适量鸡精

步骤十三

13.起锅盛出

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