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记忆中的鲫鱼炖豆腐

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记忆中的鲫鱼炖豆腐
小菜、一碟 2018-01-15

记忆中的鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐味道鲜美,营养丰富。记忆中最爱喝奶奶做的鲫鱼炖豆腐汤,鲫鱼用油煎过在炖,味道会更加鲜美,汤头也会呈现出奶白奶白的色泽。多吃鱼脑袋瓜会聪明,而且对眼睛也有好处。现在做的加入了干辣椒和大料,非常下饭,不喜欢吃辣的朋友可以少放或者不放辣椒。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.原料准备

步骤二

2.把鲫鱼用盐,胡椒粉,料酒,酱油等调料味半小时左右,然后用水稍微冲洗下,用干淀粉抹均匀

步骤三

3.放入油锅里炸好捞出来

步骤四

4.葱姜蒜爆锅,我还扔了几根干辣椒和几粒大料进去

步骤五

5.大火煮开后转小火炖15分钟

步骤六

6.再把豆腐放入一起炖15分钟左右就ok了

1、如果有香菜末撒在上面就更美味了。

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