豆芽菜妹纸
2017-12-10
1.奶酪切小块与大盆子里，放到室温软化
2.黄油隔热水融化
3.由于没有消化饼干了，只能临时找别的饼干代替了，不过效果还行
4.黄油和饼干混合，放到模具里压实，然后再放到冰箱里冷藏
5.这时候，把奶油和酸奶放到奶酪盆里混合，用手动打蛋器打顺滑
6.加蛋黄的时候要一个一个的加入，等前一个完全和奶酪糊融合的时候再加下一个
7.筛入低粉，加入甜酒和盐，用刮刀搅拌均匀
8.蛋白加入柠檬汁打发至有鱼眼大小的泡泡时加入三分之一的糖，然后继续打发
9.打发约摸1分钟的时候再加入三分之一的糖
10.打发1分钟左右加入最后三分之一的糖，继续打发至完成
11.打蛋器从打发好的蛋白拿出来的时候带尖说明已经打发好了
12.先在蛋黄糊里加入三分之一的蛋白，然后把剩下的蛋白全部加入到蛋黄糊里，搅拌均匀。这个时候要预热烤箱，145°上下火10分钟左右。
13.把混合好的面糊放到压实的饼干模具里面，稍微震几下，把大的气泡震出来，模具外面包上一层锡纸，防止水浴的时候进水
14.烤盘里加入三分之一的水，先上下火145°拷50分钟，再转165°拷20分钟。等烤熟了放到自然凉，再放到冰箱里冰4～6小时就可以享受美味的芝士蛋糕了！
15.滋味好不好，只有试过才知道哦！赶紧来试试吧
关键是1、要在烤箱里放到自然凉，然后拿出来马上放到冰箱里冰4～6个小时2、烤蛋糕的时候模具外面包上一层锡纸，防止水浴的时候进水
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