小耿神食
2017-12-16
1.洗净蔬菜，自然晾干
2.准备辅料（晾干），调配盐水
3.将蔬菜、辅料、盐水、白醋、白酒放入泡制器皿中
4.用水密封坛子口，放置5-7天等待发酵
1、确保腌制的蔬菜、器皿在腌制前没有沾到油、水或其他物质；2、建议盐水浓度高些，确保泡菜不会变质；3、白酒适量，主要是发现泡菜出现百花时，倒入白酒可以杀菌。
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