柴火上的香味
2018-02-20
1.把肉腌制半个小时。酒适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量。用手按摩均匀，让肉刚好润泽不干为好。
2.腌制半个小时备用，并且把青椒切丝。
3.葱姜爆香。
4.先把肉炒变色，然后加青椒大火爆炒。炒到青椒变软并且有点脆脆的就好了。具体看个人口味。然后再加酱油，起锅放点香醋，即使不放味精也很鲜了。
肉丝一定要腌制半小时，这样才可以入味，并且肉可以很嫩。只加酱油就可以了，起锅放入一点香醋，可以让色泽更好。
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