蒸蛋粥
2018-02-16
1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。
2.锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。
3.煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。
4.油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。
5.倒入可乐，没过翅中。并调入适量老抽
6.开始煮，以慢火煮最好，大火煮沸后转中小火收汁，最好不要加入新的可乐，会破坏原有的味道，最后调入盐即可出锅。
相比较，百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。这个可根据个人喜好。怕腥的或者是对腥味敏感的一定要把鸡翅焯水后再入锅炒制。
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