爱喝白开水
2018-03-13
1.首先发面。 面粉140克加入1.5克的酵母。
2.加温水约70克，用筷子拌成无干粉状。
3.启动面包机的和面功能，结束后滴2克的橄榄油。
4.放置于温暖处让其发酵。发酵温度不可高于35度，还要保证有一定的湿度，因此包上保鲜膜，外面盖上湿布。
5.接着炒西红柿酱。 备好所需的食材：西红柿、洋葱、大蒜、披萨料、橄榄油。
6.西红柿随意切成块，洋葱切小丁，大蒜切片。
7.热锅里倒入橄榄油，先下洋葱和大蒜，然后下西红柿。
8.加盐、糖和披萨调料。
9.中小火慢慢地将西红柿炒成酱。
10.大约可得120克的西红柿酱。
11.接着做披萨坯。 备好所需食材：圣女果、玉米粒、豌豆、腊肠、北极虾。
12.将圣女果内的汁水挤干，豌豆和玉米粒焯水，腊肠切片，北极虾剥仁。
13.马苏里拉奶酪切成条。
14.将发好的面团做成饼底，用叉子扎些小眼。
15.抺上西红柿酱，撒上奶酪。
16.放上腊肠和虾仁。
17.在放上圣女果、豌豆和玉米粒。
18.最后烤披萨。 烤箱200度预热，上下火，中层，烤20分钟即可。
烤箱的温度要根据自家的实际情况来调节。披萨上的鱼虾肉类蔬菜随个人喜欢，但不可用水分过多的食材。发面与你平常做中式面食是一样的，只要不用低筋面粉就可以。炒西红柿酱与你平常炒西红柿方法相同，只是调味料不同，最好用橄榄油，也可用食物油代替。披萨调料网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。饼底的厚薄根据你自己的喜欢来制作。不建议用过多的奶酪，只为了拉丝，吃起来太油腻。
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披萨