恬菜姑娘 2017-12-14

主料

• 鱼1条

辅料

• 醋适量
• 生粉适量
• 水淀粉少许
• 姜少许
• 葱适量
• 糖适量
• 面粉适量
• 料酒少许

步骤一

1.鱼洗净，在鱼身上划斜刀至鱼骨处，装盘均匀的抹上少许盐

步骤二

2.按3：1的面粉和生粉加水搅成糊状，均匀的涂在鱼身

步骤三

3.油七分热的时候抓住鱼尾往下淋油，使鱼肉向上开，再把鱼放入油锅炸至金黄，捞出

步骤四

4.热油锅下入葱头、姜丝瓣香，倒入白醋（根据个人口味），下入料酒，白糖，高汤煮沸，淋入适量水淀粉。

步骤五

5.鱼撒上葱花，等汤汁浓稠时，淋上鱼。

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