1.梅干菜清洗浸泡。
2.五花肉汆水晾干
3.切长段再切大片。
4.先放油把肉皮煎成虎皮状再添加适量生抽、料酒炖开。加蒜头少许增香,加少许糖。
5.加少许肉汤炖煮
6.另起油锅把梅干菜炒香。
7.把煮好的肉排到碗中,倒入肉汤面上倒入梅干菜。高压锅压40分钟。
8.取出用盘子倒扣。
9.肉肥而不腻,所有肉汤被干菜吸收。好香!
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