风干小木鱼
2017-12-29
1.蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水。
2.煮锅加水烧开，豆腐入锅焯水后捞出沥干水。
3. 焯水后的豆腐切成块。
4.黑木耳提前泡发后撕成小朵。
5.煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗。
6.取出蛤蜊肉，放在清水中清洗。
7.煮锅加水，黑木耳入锅煮。
8. 豆腐入锅煮。
9.姜丝入锅。
10.蛤蜊肉入锅后关火。
11.加胡椒粉。
12.加盐。
13.搅拌均匀即可盛出享用。
豆腐焯水后再入汤，可以去豆腥味，豆腐也不容易碎。
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