土豆泡小酒
2017-12-17
1.猪肉剁成泥
2.生姜、香菇、香葱、胡萝卜分别切碎末
3.肉末盆里，加入步骤2的食材，然后再加入生抽、白糖、料酒、蛋清、盐、胡椒粉混合后再搅成胶状馅
4.用勺子在豆腐中间戳个洞
5.再取适量馅放在洞口，用筷子把馅戳进洞中
6.锅置中火，加入适量食用油，烧至七成热，将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色
7.再加入油，翻煎另一面
8.豆瓣酱、白糖、生抽、少量盐、半碗高汤混合
9.把调好的汤汁倒入锅中
10.煮至收汁，出锅即可
无技巧。
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