我love厨房
2018-02-17
1.准备食材 两个鸡蛋一个蛋黄倒在一个碗中拌匀
2.白糖加凉水混合。
3.放置煤气灶上加热，开始大火加热至出现大泡，然后转成小火，至颜色由白转褐，关火。迅速倒入开水，即为焦糖液。
4.焦糖液熬好后倒入其他碗中 锅里放入香草精和10g糖,加入炼乳，加入牛奶
5.把奶锅再放到火上，加热至糖融化，牛奶不需要沸腾。离火盖上盖子，焖十分钟，然后加入淡奶油
6.布丁液这时了晾到不烫手了，把两个全蛋和一个蛋黄打散，边搅拌边将布丁液缓缓倒入蛋液中。
7.然后倒入焦糖液搅拌均匀
8.过筛两遍
9.布丁液做好啦
10.然后倒入玻璃瓶
11.盖上锡纸
12.烤布丁，一定要隔热水烘烤，水温在60度左右即可，这样烤出来的布丁才不会发干，可以在烤盘里倒入热水，上面架个烤网。 上下火160度，中层，烘烤大约45-50分钟左右。
13.烤好后取出
14.揭开锡纸即可开动
搅拌鸡蛋的时候一定要搅拌均匀，如果用筷子搅拌蛋清会打不散
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
蛋挞制作很简单，适合空闲的时候去制作这一道小吃，在制作之前要…
葡式蛋挞是一种十分美味的西点，源自西方，后传入中国，在全国流…
西柚鲜奶布丁是一种制作方法简单，健康又美味的甜品。它的主要食…
焦糖炼乳布丁