好吃go味
2018-01-10
1.鱼头用清水冲洗干净。
2.锅中加入适量水，放入洗好的鱼头，焯一下。目的是去腥。
3.准备好葱姜蒜及八角。
4.五花肉切成片。
5.锅加油烧热，下入葱姜蒜及八角炒香。
6.下入肉片炒至变色。
7.放入焯好的鱼头。
8.加入适量的水，高入盐，花椒粉，老抽，生抽，糖，醋，料酒，大火煮沸，转中小火炖40分钟，至汤汁浓稠。边炖边适当把鱼斩成小块，方便入味。
9.盛入盘中即可食用。
喜欢吃辣的可以加入适量的辣豆瓣酱。
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