1.胖头鱼洗净,多冲几遍去血水
2.中间切开,切葱姜蒜备用
3.油温加热下鱼头两面煎
4.煎啊煎
5.煎出香味,放入葱姜蒜花椒炸香
6.倒入大酱炒香,放酱油
7.放水,煮开
8.水开后放入辣椒圈,红辣椒,炖一个小时,开锅前20分钟时放盐
无
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