123吃晚餐
2018-01-11
1.准备好韭菜和鸡蛋,韭菜根沾有泥土的地方切掉,这样好清洗。
2.鸡蛋磕小碗里,少加一点盐,用筷子按一个方向拌匀。
3.洗好的韭菜切断装盘。
4.炒锅放油,油热倒入鸡蛋,煎至两面金黄。
5.煎好之后用铲子铲成小块,装盘备用。
6.炒锅放油,油热倒韭菜快速翻炒,加盐、花椒粉、鸡精调料。(盐要少放蛋里已经放盐了,)
7.倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀装盘就0k了。
韭菜要大火快炒,炒时间长影响口感,炒韭菜调味料不用放太多,会盖过韭菜的味道,就吃不出韭菜的鲜美了。
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