1.将面团揉好的面团等量的分成小剂子

2.搓匀，抹上油，防止粘联

3.搓成条状，盖上塑料薄膜，室温高的话醒半个小时

4.将菜洗净，控水

5.西红柿酱

6.所有的菜切成丁状

7.把水烧在锅里将醒好的面搓成再细点的条，备用

8.再拉细点

9.两个手一手捏一头，双几下，便拉便摔，拉细

10.水开了，将拉好的拉条子放入锅中，用筷子弄开，不要粘连了煮至5分钟左右，就熟了

11.盛入冰水中，冰2分钟左右，捞出控水

12.将控水后的拉条子，倒置案板上

13.切成丁丁

14.备用

15.锅中加油烧热

16.加入西红柿酱

17.炒变色出香味，皮芽子放入炒

18.然后把切好的菜依次倒进去

19.加盐味精鸡精，翻炒

20.加适量的水，盖盖儿炒5分钟左右

21.倒入炒面丁丁

22.翻炒

23.加适量的酱油，翻匀

24.装盘