1.荠菜洗净,开水焯一下,切成小段
2.猪肉切馅,最好是五花肉
3.葱姜切末
4.把猪肉葱姜末加入荠菜,鸡蛋打散也加在一起
5.根据各人口味加入适量盐,适量味达美,芝麻油适量,花生油适量,一起搅拌均匀开始包馄饨
6.买的馄饨皮,把馅放入一角,卷起来
7.把两边对折,捏在一起
8.边上抹点水,买的皮不好粘
9.烧一锅开水,放入馄饨,搅拌防止馄饨粘锅,煮至馄饨透明。
10.准备碗,香菜切末,加入紫菜,虾皮适量,胡椒粉适量,盐,味达美,芝麻油。把煮馄饨的汤加入碗中,把调料沏开,馄饨放入碗里,香喷喷的馄饨就好了
荠菜要用8开水焯一下去除多余草酸,也去除苦涩
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