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家庭版干锅牛蛙

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家庭版干锅牛蛙
魅惑的食觉 2017-09-25

家庭版干锅牛蛙

干锅牛蛙,是一道很地道的中国特色菜哦。那么今天,小编就教你们做干锅牛蛙的方法哦。做这道菜其实十分简单,各宝宝们可以依照个人口味添加红椒跟花椒,煮好的干锅牛蛙很爽口,可以再在牛蛙上撒点调料,这样更加美味哦,那就让小编带领你们一起学习吧。
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1.首先将芹菜切段,蒜苔切段,姜切片,蒜子切片,洋葱切块,干辣椒切节,牛蛙砍成块。

步骤二

2.准备好牛蛙,放入姜片、蒜片,加一勺盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉,搅拌均匀,再加两勺生粉拌匀,腌制一个小时。

步骤三

3.锅中倒入油,下入腌制好的牛蛙,翻炒至七成熟,盛出。

步骤四

4.锅中倒入油,下入姜片、蒜片,翻炒数秒,下入八角、干辣椒,加入豆瓣酱炒均匀,接着加入剁辣椒,下入洋葱、芹菜、蒜苔均匀翻炒。

步骤五

5.然后倒入牛蛙翻炒片刻,淋入适量料酒,倒入少量清水,加少量酱油提色,煮开后,撒少许胡椒粉,焖至入味,汤汁收干,就可以出锅装盘了。

1、先把牛蛙腌制一下能去点腥味。

2、豆瓣酱属于偏咸调味料,烹制过程要控制好。

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