1.草莓用盐水浸泡15分钟,再用清水泡15分钟。用刀切成小块,或者直接用手捏碎。放入白糖或一半白砂糖一半冰糖,在挤入半个柠檬汁腌15分钟左右,使草莓出水。
2.大火加热,撇去浮抹。
3.撇完浮抹转中火并不断搅拌,直至酱汁变的浓稠,关火冷却。
4.冷却后的草莓酱倒入无水无油的可密封的瓶子里,放入冰箱可保存一个月。
做好的草莓酱,每次使用都要用无水无油的勺子
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