后厨的点点
2018-01-26
1.鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出冲洗，沥干水份。
2.加入老抽、料酒，用手抓均腌制30分钟。
3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅。煎至外皮两面泛黄。
4.倒入可乐没过鸡翅即可。
5.加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
6.炖至汤汁浓稠即可。
7.慢慢享用吧！
1.煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底。2.焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
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