燕儿窝窝
2017-12-23
1.主料： 鲢鱼
2. 把鲢鱼收拾干净，因为锅小，为了便于烧制，中间切断。
3. 准备葱姜蒜、红辣椒。
4. 热油，放入鲢鱼煎制。
5. 两面都煎制到焦黄即可。
6. 热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
7.放入煎好的鲢鱼
8. 旺火，烹入料酒、醋。
9. 加适量生抽。
10. 加适量清水。
11. 烧制5分钟，加盐白糖调味。
12. 翻面再烧制3分钟，旺火收汁后即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
1、为了保持鱼的完整，最好用不粘锅煎制。2、油炸的里外都可以炸透，煎制的只煎外表，所以煎制的烧制时间不宜过长。
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