有食同享
2018-01-29
1.主料：山药、蛋黄 辅料：植物油、盐、白醋
2.把山药去皮切条，
3.开水加白醋，下山药煮1分钟左右捞起，过凉水捞起，沥干水分
4.咸蛋黄用勺子压碎
5.香葱洗净切末
6.热锅凉油，油热7成
7.下蛋黄，小火翻炒出香味
8.加入山药翻炒均匀
9.使每一个山药都沾上蛋黄，加少许的盐翻炒均匀
10.撒上香葱末
11.翻炒均匀即可
山药不可久煮，2分钟即可，还的下锅翻炒，吃辣的可以滴几滴辣椒油咸蛋黄一定要炒散炒出香味在加才山药，这样便于每条山药条都能薄薄的裹上一层咸蛋黄
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