空心菜美味
2018-01-11
1.苦瓜洗去瓤净切0.4cm的厚片
2.大蒜、小米辣切末
3.豆豉切碎
4.锅内倒入适量清水烧开，放一勺盐，下入苦瓜焯至变色即可捞出冲冷水（前后大概半分钟）
5.锅内倒入适量的油，放入蒜末、辣椒末煸出香味
6.倒入焯过水的苦瓜翻炒半分钟，加入豆豉翻炒均匀，接着撒入适量的盐，白糖继续翻炒均匀出锅（有放味精、鸡精习惯的可以在出锅前放适量味精）
7.美味豉香蒜香炒苦瓜出锅啦！
喜欢比较苦味的，可以不放白糖。
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