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自制的牛肉干

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自制的牛肉干
Q版小厨房 2018-03-19

自制的牛肉干

准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制的牛肉干做法图解1)

1.新买的牛健子洗净,下锅,加入盐、香葱、香叶、老姜、花椒、草果、大蒜、花椒、老抽等等卤制,开大火烧干后小火熬制30-60分钟。

步骤二
自制的牛肉干做法图解2)

2.将卤好的牛肉捞起控干水分后切成丝。 这里要看个人喜欢怎么切都行,不要紧,后面有我切大条的图片。

步骤三
自制的牛肉干做法图解3)

3.切好的丝,放置一晚上控干水分。

步骤四
自制的牛肉干做法图解4)

4.因为家里经常做,所以变着法子做的。 这个是准备切大条的,前面的卤制步奏一样的。

步骤五
自制的牛肉干做法图解5)

5.这样吃其实口味也非常好了。

步骤六
自制的牛肉干做法图解6)

6.按照自己的喜好切好控干水分之后,炒锅下油8成热,然后倒入牛肉干,必须要小火,慢慢的把里面的多余水分完全控出来,越干越好,不能着急,慢慢小火熬制。

步骤七
自制的牛肉干做法图解7)

7.熬制的差不多了,加入老抽上色,我不喜欢加太多,太黑了,这么好的牛肉就不要失去它本身的颜色了吧。 然后依次加入辣椒粉,还是小火,差不多2分钟后加入芝麻和少量鸡精,翻炒均匀之后起锅即可了。

步骤八
自制的牛肉干做法图解8)

8.做好了,都是成品图,没有PS,很简单,所以大家都可以做。

用心就能做出美食。

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