爱做饭的小子
2017-12-22
1.茄子洗净，老把子去掉
2.将茄子用刀开开，放在蒸篦上，水开上锅蒸8到10分钟
3.蒸茄子时把鱼香茄子调料汁备好，蒜末，姜末，香菜段，加上蒜蓉辣椒酱末拌匀，加适量的香醋，盐即可，因为辣椒酱内有糖，所以糖不用放了；
4.茄子蒸熟，盛出凉凉，将香菜，青椒丝靠边放好
5.鱼香茄子汁倒在蒸好冷凉的茄子上
6.锅中加适量的油烧热，趁热倒在鱼香茄子汁上
7.倒了热油的鱼香茄子好了
8.吃的时候拌一下，就行了
倒在鱼香茄子汁上的油一定要热
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