三宝饭桌
2018-03-09
1.鲤鱼一条
2.准备好辅料
3.锅内放入植物油，炸至两面金黄。油炸有两个作用，第一锁住水分，第二给鱼儿定型。自己家里吃，因为锅小，所以可以从中间断开。
4.炸好后，加入准备的全部辅料，加入料酒，豆瓣，少许白糖，白糖的作用可以去腥提味。加水炖30分钟。水要没过鱼。
5.30分钟后，大火靠干汤汁，即可装盘。
1、一定要加入白糖，白糖的作用可以去腥提味。2、油炸有两个作用，第一锁住水分，第二给鱼儿定型。自己家里吃，因为锅小，所以可以从中间断开。
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