肉丸子
2018-01-02
1.将豆苗清洗干净，切去头子。
2.肉切丝拌上胡椒粉、糖、盐、淀粉和姜末； 皮蛋切小方块，小葱切花； 水淀粉备好。
3.油温热下肉丝滑炒。
4.变色后拔到边上，下皮蛋和小葱炒。
5.翻炒几铲子，倒入吃饭碗半碗高汤，或水。
6.汤烧开，下豆苗，烫变绿即捞出，留汤底。
7.底汤勾入淀粉芡。
8.煮开后撒些枸杞。
9.将汤倒入盛有豆苗的汤碗，这道菜就完成了。
1.豆苗烫变绿即捞出。2.汤不要太多，因这不是汤，是带芡汤的菜。
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上汤豆苗