大白菜的固执
2018-02-26
1.五花肉洗净切成麻将块大小，锅烧热放油，爆香姜片大蒜花椒八角
2.倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒，酱油、冰糖 我省略了一个炒糖色的过程，直接放入冰糖，我觉得这样颜色也好看的 酱油不能多放，否则红烧肉就变成炭烧肉了
3.转入砂锅加适量开水慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，别一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了
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