碳烤栗子
2017-12-23
1.黄辣丁洗干净，控干水分，鱼身切花刀，抹少许盐入味。
2.准备好的调料，郫县豆瓣 火锅底料，葱姜蒜切碎备用。
3.鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。
4.家里还有几块嫩豆腐，焯水后备用。焯水后的豆腐下锅不易煮碎。
5.热锅放油，放葱姜蒜花椒爆香，倒入郫县豆瓣和火锅底料翻炒。
6.炒出香味后加料酒和盐 生抽 糖 醋 ，再加少量的纯净水煮开。
7.汤汁熬开后，放入黄辣丁，焖煮10分钟。
8.这时加入鹌鹑蛋嫩豆腐，一焖煮煮10分钟就好了。
9.香香辣辣的黄辣丁就煮好了，鱼肉很能，香辣过瘾，很下饭
嫩豆腐先焯一下水，再煮就不易碎了。麻辣可根据个人口味加减量。
美味的香辣黄辣丁
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唇齿留香的香辣黄辣丁
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香辣黄辣丁