食味天下
2018-03-06
1.第一步：牛奶放入锅中煮热，千万不要煮沸。
2.煮热的牛奶倒入碗中，静置，直到冷却结皮。
3.在碗的边缘用筷子戳一个小口，将牛奶倒出，把奶皮留在原本的碗中。
4.将蛋清蛋黄分离，蛋清放入碗中后加入一勺半蜂蜜，搅拌至起泡。
5.用滤网过滤后放入碗中，搅拌均匀。再加入将其倒入原来的碗中。使奶皮漂浮在表面。
6.上锅蒸20分钟
7.出锅，将切成小块的芒果撒在双皮奶表面。
8.放到冰箱冷藏
牛奶千万不要煮沸，微热就可以了。
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