菠萝菠萝米
2017-08-24
1.猪肉剁成细末，加入姜蒜一起剁碎
2.肉馅中调入盐和香油
3.加入生抽、料酒、胡椒粉和一个蛋清
4.充分拌匀后加入葱花
5.鸡蛋打散后加入清水和淀粉和匀
6.平底锅烧热，下一久蛋液快速晃匀
7.待蛋液凝固倒出
8.将做好的鸡蛋皮倒扣在刀板上
9.在蛋皮上均匀的抹上肉泥
10.从头至尾卷起
11.把所有的蛋皮全部卷好
12.切好
13.放入锅中蒸熟即可
1、蛋液中放入淀粉比较容易成型，其实用平底锅的话纯蛋液也是可以的2、葱花不用提前拌入肉泥中，这样肉馅儿不会出水3、建议将蛋卷冷冻后再切，这样蒸出来的更好看
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