糖醋小廊
2018-02-09
1.酵头材料图，全部材料倒入面包机桶里和成面团后发酵。
2.主料材料图
3.主料除黄油以外的材料统统倒入面包机桶里
4.将发酵好的酵头放在上面，开始和面程序和面20分钟
5.第一个和面程序结束后倒入软化的黄油，再一次开启和面程序20分钟
6.检测一下，可以拉出薄薄的手套膜，就可以进行第二次发酵了
7.忙着做别的事情，等发现时面团已经发酵的很厉害了，有点过了
8.取出排气，揪成25个剂子
9.取一个剂子在案板上轻轻滚3~4圈就可以。摆放在烤箱盘里进行三次发酵
10.发酵至2倍大以上
11.在上面刷上薄薄一层蛋液
12.放入预热好的烤箱里180度中下层上下火25~30分钟
13.烤好的面包
1、面粉吸水量不同，我发的面团感觉水多了有点稀。2、剂子要就成大小一致的剂子，烤出来的面包才好看。3、烤箱温度要根据自家的烤箱温度自行设置，注意观察。4、面包上色后要加盖锡纸避免烤糊了。
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