麻婆豆腐来了
2018-01-01
1.1.鸡腿去骨后切成小块状；
2.2.把鸡块泡水去血水，中途换几次水；
3.3.青椒改刀切块、香菇切小块、备点葱段、姜片和蒜瓣；
4.4.锅内入油爆香姜片和蒜瓣；
5.5.加入鸡块、冰糖煸至金黄；
6.6.加入葱花、香菇煸炒，然后烹入料酒、生抽；
7.7.加入适量开水、大料1个小火焖煮15分钟；
8.8.然后放青椒块焖熟后调入盐、鸡精即可出锅。
鸡肉一定得浸水，这样可去腥味。喜欢汤泡米饭的可以多留点汤汁。正宗的做法需过油，自己怕上火所以省去了这一步。
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