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奶油霜杯子蛋糕

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奶油霜杯子蛋糕
不吃不爽 2017-02-02

奶油霜杯子蛋糕

奶油霜杯子蛋糕,样式新颖别致,总能引起人们的食欲,基本的小蛋糕配上花式的奶油,样式美丽,且蛋糕甜而不腻,之饭后甜点的最佳选择,其采用的低筋面粉做出的蛋糕是十分的松软,体积也较大,表面也是十分的平整,除了包含最基本的蛋白质还包含铁、磷等元素,还有维生素等。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
奶油霜杯子蛋糕做法图解1)

1.准备所需主料

步骤二
奶油霜杯子蛋糕做法图解2)

2.把蛋黄和蛋清分开,蛋清一定要装在无油无水干净的盆中

步骤三
奶油霜杯子蛋糕做法图解3)

3.蛋黄里加入10克糖打至糖化

步骤四
奶油霜杯子蛋糕做法图解4)

4.加入色拉油35克拌匀

步骤五
奶油霜杯子蛋糕做法图解5)

5.加入牛奶45克拌匀

步骤六
奶油霜杯子蛋糕做法图解6)

6.筛入面粉拌匀备用

步骤七
奶油霜杯子蛋糕做法图解7)

7.蛋清加几滴柠檬汁,用打蛋器打出粗泡后分三次加入30克细砂糖,打至硬性发泡

步骤八
奶油霜杯子蛋糕做法图解8)

8.取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中,搅拌均匀

步骤九
奶油霜杯子蛋糕做法图解9)

9.翻拌均匀后倒回蛋白盆中,翻拌均匀

步骤十
奶油霜杯子蛋糕做法图解10)

10.面糊装入大号一次性裱花袋

步骤十一
奶油霜杯子蛋糕做法图解11)

11.挤入杯子,七八分满即可

步骤十二
奶油霜杯子蛋糕做法图解12)

12.烤箱预热150度,蛋糕杯放烤板上,倒数第二层,上下火约35分钟

步骤十三
奶油霜杯子蛋糕做法图解13)

13.打发好的奶油霜做成一朵朵小花

步骤十四
奶油霜杯子蛋糕做法图解14)

14.150克淡奶油打至有纹路状态,装入裱花袋,放入冰箱冷藏备

步骤十五
奶油霜杯子蛋糕做法图解15)

15.取一个杯子蛋糕,上面用奶油抹平

步骤十六
奶油霜杯子蛋糕做法图解16)

16.把奶油霜放在抹平的蛋糕上即可

蛋清一定要装在无油无水的盆里,否则不易打发

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