馋嘴猫
2018-01-07
1.首先将草鱼切成块、姜切片、葱白切段。
2.准备好鱼块，加少许五香粉，拌匀，腌制一个小时。
3.锅中倒入小半锅油，烧至七成热后，将鱼块逐个放入锅中，炸至金黄，捞出。
4.锅留底油，下入姜片煸炒数秒，接着加入葱段，倒入适量清水，淋入适量料酒、少量酱油，加入一勺白糖、一勺盐、一勺五香粉，烧开后倒入碗中，冷却，然后将炸好的鱼块放入汤汁中，浸泡二十分钟，即可装盘享用。
1：鱼不能切的太厚，炸不透，也不切太薄，这样鱼肉会发干。2：汁尽量多煮一些，以能把鱼泡上为好。3：五香粉要适量。
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