一颗小土豆
2017-08-22
1.牛腩洗净。
2.切小块。泡洗去血水 。
3.焯牛肉去血沫。
4.焯好的牛肉用温水洗干净。
5.把牛肉加入适量的水放到珐琅铁锅里，一次可以多做点，用的大锅，然后再分到小锅里做不同的汤。
6.加入香叶，花椒，大料，姜片和龙井茶的料包煮开，再小火煮二个小时左右，肉烂。
7.老黄瓜去皮，用刨刀片成片。
8.把汤和部分牛肉分到小珐琅锅里，加入去皮片好的老黄瓜煮开。加盐，香油，白胡椒和香菜即可。
老黄瓜片成片效果更好。
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