上菜达人
2018-03-12
1.茄子洗净切滚到块，切好后放入淡盐水中防止变黑
2.姜，蒜，青椒各切丝
3.浸好的茄子捞出控水
4.热锅倒油放入姜，蒜爆香，接着倒入茄子
5.炒至茄子变软，加入一杯水，半杯酱油加盖焖3分钟
6.碗中加入少许生粉沟成薄芡
7.开盖倒入沟好的芡，加入青椒，加入一勺盐，少许糖，少许醋翻炒均匀，即可
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