贤惠煮饭妻
2018-01-14
1.葱香菜洗净，待用。
2.把葱打结，姜切片待用。
3.冬瓜洗净切厚片，待用。
4.老骨头用清水漂2个小时，中间要换2次水，把里面的血水漂净，然后用温水洗净待用。
5.把洗净的骨头倒入锅中大火烧开，洗净血沫，这样还可以去除肉中的膻味。
6.把 洗净的骨头转入砂锅中，倒入开水，放葱姜、料酒并滴一滴醋大火煮开，中小火炖30分钟。
7.30分钟后倒入冬瓜，大火煮开，改中小火炖20分钟。
8.加入冬瓜煮20分钟后，锅中食材都已炖熟透，放盐再煮分钟，然后加入葱花和香菜关火即可出锅了。
炖汤就是讲究的一个"慢"字，火一定不要大，小火慢炖才能把骨头里的营养炖出来，加醋是把骨头里钙质释放出来，这样的汤才有营，钙有利吸收，冬瓜骨头汤也是夏季女性爱美的减肥汤，不用担心发胖哦！
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